Brö

Någon tyckte att jag borde börja göra fler inlägg om mat och bakning. Så här är ett sånt, varsegod. Recept på gobröt som jag bakade idag.

50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk brödkryddor
1 dl havregryn
6 dl vetemjöl
5-6 dl rågsikt

Smält smöret och blanda med filmjölken, värm till 37 grader (fingervarmt).
Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, sirap, salt och kryddor. Tillsätt havregryn, vetemjöl och rågsikt tills degen går ihop.
Jäs under bakduk ca 30 min. Baka ut till två limpor på en plåt med bakplåtspapper, jäs 40 minuter till.
Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter på 200 grader.Täck med aluminiumfolie efter halva tiden så de inte blir för mörka. Klart!

Antingen kan man följa receptet punkt till pricka eller så är man lite crazy som mig och slänger i lite vad som helst. I mina limpor finns det russin, tranbär, valnötter, solrosfrön och pumpafrön. Jag penslade även bröden med sirap och lite varmt vatten innan jag stoppade in dom i ugnen.
Smaskens!